İçindekiler
:
%100 Saf Salep(14g) + Şeker(126g)
Bucak Yöresel Ürünler - 1995
Sıcak Salep İçin Gerekli Malzemeler
:
2LT Süt
(mümkünse günlük doğal süt),
Salep + Şeker Karışımı
Not; 1 LT Süt için kavanozun yarısını kullanabilirsiniz.
Tarif
:
Sütü kaynatınız. Elinizdeki salep+şeker karışımını kaynamaya başlayan süte azar azar ilave edip karıştırınız. Kaynamayı kesen sütü orta ateşte ara ara karıştırarak tekrar kaynamasını bekleyiniz. Tekrar kaynamaya başlayan sütü kısık ateşte 20-25 dk boyunca ara ara karıştırarak biraz koyu kıvam alıncaya kadar pişirin. Salebimiz Hazır! Dilerseniz fincan üzerine tarçın ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Dondurma İçin Gerekli Malzemeler: 2LT Süt
(mümkünse günlük doğal süt),
Salep - Şeker Karışımı + 270
g ilave Şeker (1,5 Su Bardağı)
1 Paket Vanilya (Bu Malzemeler Sade Dondurma İçindir, dilerseniz kakaolu yada meyveli hazırlayabilirsiniz ancak bu katkıları (meyve vs.) sütü pişirip soğuduktan sonra ekleyiniz.)
Tarif:
(hazırlama öncesinde dondurma koyacağınız kasenizi buzluğa soğuması için koyunuz)
Sütü kaynatınız. Elinizdeki karışım ile ilave şekeri karıştırıp kaynamaya başlayan süte azar azar ilave edip, karıştırınız. Kaynamayı kesen sütü orta ateşte ara ara karıştırarak tekrar kaynamasını bekleyiniz. Tekrar kaynamaya başlayan sütü kısık ateşte 20-25 dk boyunca ara ara karıştırarak biraz koyu kıvam alıncaya kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp sütü soğumaya bırakın. (Soğuma sürecinde ara ara karıştırmayı unutmayın)Sütümüz
s
oğuduktan sonra dondurmaya dönüşmesi için öncesinde buzluğa koyduğumuz kaseye alıp, biraz karıştırdıktan sonra tekrar buzluğa koyunuz. Her 30 dk da bir -buzlanma olmaması için- çıkarıp çırpınız/karıştırınız, bu işlemi ortalama 5 kez tekrar ediniz. Ev Yapımı Bucak Dondurması Hazır. Afiyet olsun.
(Evde dondurma hazırlama ile ilgili farklı tarif/ekipmanlar da mevcuttur, araştırıp deneyimleyebilirsiniz.)
Üretici Firma
:
Bucak Yöresel Ürünler - Oğuzhan Bucak Tarhanası
Yeni Mah. 1228 Sok. No:3/A Bucak/BURDUR
Tel: 0 248 325 59 83 - 0 545 325 59 83
İşletme Kayıt No: 07/02/2018 tarih ve TR-15-K-003656