Kapat
Aşçının Kitabı / Boğos Piranyan
Diğer
KitapStore
9.9
Mağazaya Sor
Mağaza en kısa sürede size dönüş yapacaktır.
Mesajlarınıza Soru ve Cevaplarım alanından ulaşabilirsiniz.
Ürün Detayları
Bu içerik KitapStore mağazası tarafından hazırlanmıştır.
Aşçının Kitabı / Boğos Piranyan
Aşçının Kitabı
Boğos Piranyan
/
Aras Yayıncılık
- Basım Yılı: 2022
- Sayfa Sayısı: 192
- Kağıt Türü: Kitap Kağıdı
- Ebat: 16 x 24
- Dil: Türkçe
- Cilt Durumu: Karton Kapak
- ISBN-13: 9789757265986
- Yazar: Boğos Piranyan
- Çevirmen: Takuhi Tovmasyan
Bu kitap Boğos Piranyan'ın 1914'te Merzifon'da yayımlanan Ermenice Nor Khoharar (Yeni Aşçı) başlıklı yemek kitabının çeşitli ekler ve fotoğraflarla zenginleştirilmiş çevirisidir.
Uzun yıllar Merzifon Amerikan Koleji'nin aşçılığını yapan Boğos Piranyan kitapta Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinin yanı sıra Batı kaynaklı çeşitli tariflere de yer veriyor. Kitapta çorbalardan bastılara kebaplardan köftelere pilavlardan musakkalara dolmalardan hamur işlerine balıklardan tatlılara 243 tarif yer alıyor.
Aşçının Kitabı Anadolu'nun kültürel tarihsel sosyolojik tarihine ışık tutmayı da hedefleyen bir bakış açısıyla yayına hazırlandı. Bu amaçla kitaba çeşitli makaleler ve fotoğraflar eklendi.
Boğaziçi Üniversitesi'nden Zafer Yenal kitabın girişinde yer alan "Nor Khoharar'ı Okurken" başlıklı yazısında Aşçının Kitabı'nın yemek sosyolojisi ve güncel kültürel tartışmalar açısından ne tür anlamlar taşıdığı üzerinde durdu. Kitabın çevirmeni ve Sofranız Şen Olsun adlı yemek-anı kitabının yazarı olan Takuhi Tovmasyan "Yamağın Sözü" başlıklı yazısında Piranyan'ın eserinin kendisine hatırlattıklarını kâğıda döktü. Araştırmacı Turgut Kut "Boğos Piranyan'a ve Eski Yemek Kitaplarına Dair Bir Not" başlıklı yazısında Osmanlıca ve Ermenice Harfli Türkçe yemek kitapları hakkında tarihsel bilgiler verdi. Tarihçi Nazan Maksudyan ise "Merzifon Anadolu Koleji'nin Kısa Tarihçesi ve Aşçı Boğos Piranyan" başlıklı yazısında Piranyan'ın aşçılığını yaptığı kolejin tarihine ışık tutarken yazarın yaşam öyküsünün de izlerini sürdü.
Uzun yıllar Merzifon Amerikan Koleji'nin aşçılığını yapan Boğos Piranyan kitapta Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinin yanı sıra Batı kaynaklı çeşitli tariflere de yer veriyor. Kitapta çorbalardan bastılara kebaplardan köftelere pilavlardan musakkalara dolmalardan hamur işlerine balıklardan tatlılara 243 tarif yer alıyor.
Aşçının Kitabı Anadolu'nun kültürel tarihsel sosyolojik tarihine ışık tutmayı da hedefleyen bir bakış açısıyla yayına hazırlandı. Bu amaçla kitaba çeşitli makaleler ve fotoğraflar eklendi.
Boğaziçi Üniversitesi'nden Zafer Yenal kitabın girişinde yer alan "Nor Khoharar'ı Okurken" başlıklı yazısında Aşçının Kitabı'nın yemek sosyolojisi ve güncel kültürel tartışmalar açısından ne tür anlamlar taşıdığı üzerinde durdu. Kitabın çevirmeni ve Sofranız Şen Olsun adlı yemek-anı kitabının yazarı olan Takuhi Tovmasyan "Yamağın Sözü" başlıklı yazısında Piranyan'ın eserinin kendisine hatırlattıklarını kâğıda döktü. Araştırmacı Turgut Kut "Boğos Piranyan'a ve Eski Yemek Kitaplarına Dair Bir Not" başlıklı yazısında Osmanlıca ve Ermenice Harfli Türkçe yemek kitapları hakkında tarihsel bilgiler verdi. Tarihçi Nazan Maksudyan ise "Merzifon Anadolu Koleji'nin Kısa Tarihçesi ve Aşçı Boğos Piranyan" başlıklı yazısında Piranyan'ın aşçılığını yaptığı kolejin tarihine ışık tutarken yazarın yaşam öyküsünün de izlerini sürdü.
Ürün Özellikleri
-
Yayın Tarihi
2008
-
ISBN
9789757265986
-
Yayınevi
Aras Yayıncılık
-
Yazar
Boğos Piranyan
-
Sayfa Sayısı
192
-
Kitap Türü
Ciltsiz
-
Yayın Dili
Türkçe
-
Marka
Ürün Değerlendirmeleri
Bu ürünle ilgili henüz yorum ve değerlendirme yapılmamış
Diğer Mağazalar 0 mağaza listeleniyor
Bu ürün için başka satıcı bulunamadı.
Teslimat Bilgileri
KARGO ÜCRETİ
Ücretsiz Kargo
ŞEHİR
İstanbul
GÖNDERİM SÜRESİ
En geç 25 Haziran Salı
İade Bilgileri
n11’den satın aldığınız ürünler için cayma hakkınızı kullanabilirsiniz.*
İade
talebini oluştur
Ürünü mağazaya
gönder
Mağaza iadeni
onaylasın
Paran kartına
iade edilsin
- n11’den satın aldığınız ürünler için cayma hakkınızı kullanabilirsiniz.*
- Ürünle ilgili bilgi almak için Mağazaya Soru Sor alanından mağazayla iletişime geçebilirsiniz.
- Ürünü iade edebilirsiniz. İade sürecini görmek için tıklayınız.
- Ürünü mağazaya ücretsiz göndermek için mağazanın anlaşmalı kargo firmasını tercih ediniz.
*Cayma Hakkı Kullanımı ve İade Şartları, 6502 Sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun ve Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği hükümlerine tabidir.