Kapat
Turşu / Sema Temizkan
Diğer
kitap11
10.0
Mağazaya Sor
Mağaza en kısa sürede size dönüş yapacaktır.
Mesajlarınıza Soru ve Cevaplarım alanından ulaşabilirsiniz.
Diğer Mağazalar
Tümü(1)
Ürün Detayları
Bu içerik kitap11 mağazası tarafından hazırlanmıştır.
Turşu / Sema Temizkan
Turşu atalarımızdan bize kalan en değerli miraslardan… Nesiller boyunca mutfakların vazgeçilmezi olmuş, sofralarda baş tacı edilmiş, kendi kültürünü de beraberinde getirmiş.
Sema Temizkan bu kültürün içinde büyüdü, uzun yıllar ‘aile büyüklerinin’ yanında pişti. Dile kolay, annesi Markiz, Lebon ve İnci gibi müstesna pastanelerin usta şekerlemecisi, kayınvalidesi ise Eskişehir düğünlerinin baş aşçısı!
Yazar geleneksel usulle yapılan turşu reçetelerini, bu Anadolu kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak için bizlerle paylaşıyor. Kitapta, dört mevsim turşu keyfini sürebilmeniz için, kolaylıkla yapabileceğiniz birbirinden lezzetli 60 farklı tarif bulunuyor. Tabii bu tariflerin yanında, en ünlü turşu ustalarının çok özel turşu sırları da yer alıyor...
Otlar, meyveler ve sebzelerle, mis kokulu ve göz alıcı renkte turşuları kurmak için ne bekliyoruz?
Kitabın Bölümleri:
Anadolu Turşu Kültürü• Nedir Bu ‘Turşu’ Dediğimiz?
• Pulya Kuşu Turşusu
• Anadolu’da Binlerce Yıldır Turşu Kuruluyor
• Osmanlı’da Turşu
• Turşu-yı Mahlut
• Şalgam Turşusu
• Nane Turşusu
• Balık Turşusu
• Üzüm Turşusu
• Çağla Turşusu
• Mahlut Turşusu
• Turşucuzade Ahmet Muhtar Efendi
• Turşucu Hüseyin Çelebi
Onlar Olmadan Turşu Olmaz!• Tuzun Önemi
• Sirkenin Gücü
• Sirke Nasıl Oluşur?
• Elma Sirkesi
Türkiye’nin Ünlü Turşucuları• Çubuk Turşusu
• Çubuk Salatalık Turşusu
• Gedelek Köyü
• Kozalak Turşusu
• Asri Turşucu
• Hacı Salih Demir (Kemerburgaz)
• Vonalı Celal
Turşularının Tadı Unutulmayan Lokantalar• Asitane (İstanbul)
• Pekmezli Pancar Turşusu
• Kanaat Lokantası (İstanbul)
• Karışık Turşu
• Hayat Lokantası (Bursa)
• Balıkçı Fevzi (Datça)
• Yer Elması Turşusu (Balıkçı Fevzi Usulü)
Turşuseverlerin Sırları
• Bir ‘Meraklının’ Turşu Macerası (Münevver Altınbaş)
• Patlıcan Turşusu
• Çengelköy Salatalığı
• Tatiana Sorosko’nun Salatalık Turşusu (Babaannesinin Usulü)
• Pratik Turşu Yemeği
• Gizemli Kornişon (Özgür Temizkan)
• Kornişon Turşusu
• Almanlar da Salatalık Turşusu Yapar (Özlem Serpil Temizkan)
• Her Mevsime Özel Turşu Sırları (Gökçen Adar)
• Kış Turşuları
• Yaz Turşuları (Limonlular)
• Gelin Turşuları
• Ege’nin Turşu Kültürü (A. Nedim Atilla)
• Dalında Başlayan Bir Kapari Turşusu Hikâyesi (Maria Ekmekçioğlu)
Tanıtım Metni
Sema Temizkan bu kültürün içinde büyüdü, uzun yıllar ‘aile büyüklerinin’ yanında pişti. Dile kolay, annesi Markiz, Lebon ve İnci gibi müstesna pastanelerin usta şekerlemecisi, kayınvalidesi ise Eskişehir düğünlerinin baş aşçısı!
Yazar geleneksel usulle yapılan turşu reçetelerini, bu Anadolu kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak için bizlerle paylaşıyor. Kitapta, dört mevsim turşu keyfini sürebilmeniz için, kolaylıkla yapabileceğiniz birbirinden lezzetli 60 farklı tarif bulunuyor. Tabii bu tariflerin yanında, en ünlü turşu ustalarının çok özel turşu sırları da yer alıyor...
Otlar, meyveler ve sebzelerle, mis kokulu ve göz alıcı renkte turşuları kurmak için ne bekliyoruz?
Kitabın Bölümleri:
Anadolu Turşu Kültürü• Nedir Bu ‘Turşu’ Dediğimiz?
• Pulya Kuşu Turşusu
• Anadolu’da Binlerce Yıldır Turşu Kuruluyor
• Osmanlı’da Turşu
• Turşu-yı Mahlut
• Şalgam Turşusu
• Nane Turşusu
• Balık Turşusu
• Üzüm Turşusu
• Çağla Turşusu
• Mahlut Turşusu
• Turşucuzade Ahmet Muhtar Efendi
• Turşucu Hüseyin Çelebi
Onlar Olmadan Turşu Olmaz!• Tuzun Önemi
• Sirkenin Gücü
• Sirke Nasıl Oluşur?
• Elma Sirkesi
Türkiye’nin Ünlü Turşucuları• Çubuk Turşusu
• Çubuk Salatalık Turşusu
• Gedelek Köyü
• Kozalak Turşusu
• Asri Turşucu
• Hacı Salih Demir (Kemerburgaz)
• Vonalı Celal
Turşularının Tadı Unutulmayan Lokantalar• Asitane (İstanbul)
• Pekmezli Pancar Turşusu
• Kanaat Lokantası (İstanbul)
• Karışık Turşu
• Hayat Lokantası (Bursa)
• Balıkçı Fevzi (Datça)
• Yer Elması Turşusu (Balıkçı Fevzi Usulü)
Turşuseverlerin Sırları
• Bir ‘Meraklının’ Turşu Macerası (Münevver Altınbaş)
• Patlıcan Turşusu
• Çengelköy Salatalığı
• Tatiana Sorosko’nun Salatalık Turşusu (Babaannesinin Usulü)
• Pratik Turşu Yemeği
• Gizemli Kornişon (Özgür Temizkan)
• Kornişon Turşusu
• Almanlar da Salatalık Turşusu Yapar (Özlem Serpil Temizkan)
• Her Mevsime Özel Turşu Sırları (Gökçen Adar)
• Kış Turşuları
• Yaz Turşuları (Limonlular)
• Gelin Turşuları
• Ege’nin Turşu Kültürü (A. Nedim Atilla)
• Dalında Başlayan Bir Kapari Turşusu Hikâyesi (Maria Ekmekçioğlu)
Tanıtım Metni
Bu İlan DİA Kurumsal Yönetim Sistemi ile Listelenmiştir
Ürün Özellikleri
-
Yayınevi
Diğer
-
Yazar
Sema Temizkan
-
Kitap Türü
Ciltsiz
-
Yayın Dili
Türkçe
-
Marka
Ürün Değerlendirmeleri
Bu ürünle ilgili henüz yorum ve değerlendirme yapılmamış
Diğer Mağazalar 1 mağaza listeleniyor
- Ücretsiz Kargo
- Hızlı Gönderim
- Başarılı Mağaza
-
Akıllı Sıralama Nasıl Çalışır?
Teslimat Bilgileri
KARGO ÜCRETİ
Mağazaya özel 200 TL ve üzeri Ücretsiz Kargo
ŞEHİR
Ankara
GÖNDERİM SÜRESİ
En geç 2 Mayıs Perşembe
Stoktan Hızlı Gönderim (Sadece stoklarımızda olan ürünlerin satışını yapmaktayız.)
İade Bilgileri
n11’den satın aldığınız ürünler için cayma hakkınızı kullanabilirsiniz.*
İade / değişim
talebini oluştur
Ürünü mağazaya
gönder
Mağaza iade / değişimini
onaylasın
Paran kartına
iade edilsin
- n11’den satın aldığınız ürünler için cayma hakkınızı kullanabilirsiniz.*
- Ürünle ilgili bilgi almak için Mağazaya Soru Sor alanından mağazayla iletişime geçebilirsiniz.
- Ürünü iade edebilirsiniz. İade sürecini görmek için tıklayınız.
- Ürünü mağazaya ücretsiz göndermek için mağazanın anlaşmalı kargo firmasını tercih ediniz.
*Cayma Hakkı Kullanımı ve İade Şartları, 6502 Sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun ve Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği hükümlerine tabidir.