Gündoğdu Dil Peyniri 180 G

Ürün Özellikleri

Taze ve doğal çiftlik sütlerinden yapılan dil peyniri, yumuşak yapısıyla ve tuz oranının düşük olmasıyla hem tuz hassasiyeti bulunan hem de diyetine dikkat eden müşterilerimiz için idealdir. Mutfaklarınıza lezzet katacak ve yemeklerinizi süsleyecek bir peynir arıyorsanız cevabımız muhakkak dil peyniri olacaktır. İster pizzaya, ister omlete katın isterseniz dil peyniri ile evde künefe bile yapabilirsiniz. Harika sonuçlar elde edeceğinize eminiz. Dil peynirinin süt kokan aroması bütün yiyeceklere lezzetini katacaktır. Peki bu doğal lezzet nasıl ortaya çıkıyor? Öncelikle Kars ve Erzurum gibi bölgelerde üretilen daha sonra ise ülkenin her bölgesine yayılan ve her bölgede görülen bu peynir, yumuşak dokusuyla, tel tel yapısıyla ve hoş süt aromasıyla sevenlerine yedikçe yediriyor. Özellikle kahvaltılarda sebze eşliğinde ya da hamur işlerinin yanında harika bir uyum yakalıyor. Bu leziz peynirin nasıl yapıldığından da bahsetmek isteriz. Öncelikle elinizde taze inek sütü bulunmalı. Taze sütü bulduktan sonra kaynatıyoruz. Kaynattıktan sonra soğumaya bırakırız. Peynir mayasını ekleriz ve 1 saat kadar mayalanması için dinlendirilir. Süt beklerken içerisinde pıhtılaşma olur. Pıhtılar belirginleştikçe bıçakla kesik atılır. Kesik atılan pıhtılar yeniden kesilir. Bu parçalar, dil peyniri kabına dökülür. Kalıptaki peynirin suyunu süzmesi için bekletilir. Suyunu süzen peynir, bu sefer sıcak su içerisinde kıvam almak için bekletilir. Ardından peynir tuzuyla tuzlandırdıktan sonra özel kalıplara alınır. Kalıplarda hafifçe haşlanan peynir hamur kıvamına gelir. Bu kıvam kalıplara dökülür ve dinlendirilir. Buzdolabında bekletilen peynir kullanıma hazırdır. Yalnız ek olarak şunu söylemeliyiz. Dil peyniri ya da künefe peyniri az tuzlu olduğu için çabuk bozulabilir. Eğer dil peynirini hazır olarak almak istiyorsanız paketi açtıktan sonra kısa zamanda tüketmelisiniz.

Künefe Peyniri
Künefede rahatlıkla kullanabileceğiniz dil peyniri, aslında künefe peyniri olarak da geçer. Künefe, birçok çeşidi olmasına rağmen genel olarak iki katmanlı kadayıfın arasına peynirin konması, pişirilmesi ve koyulaşmamış şeker şurubunun eklenmesiyle oluşur. Künefe tatlısı, dil peyniri ya da künefe peyniri ile özellikle yapılır. Çünkü künefe için peynirin özellikle tuzsuz olması kilit noktadır. Dil peyniri de bu özelliğe sahip olduğu için künefe için idealdir. Bu sebeple de zaten dil peynirine künefe peyniri denmiştir. Künefenin yapımında bir önemli detay da çiğ süte yakın peynirlerin kullanılmasıdır. Çiğ süte yakın peynirler arasında yine dil peyniri yer alır bu sebeple künefenin bu beklentisini karşılamaktadır.