Reis Fasulye

Reis Fasulye

Fasulye, baklagiller familyasında bulunan bir bitki türüdür. Çoğunlukla Orta Amerika menşeli bir çeşittir. 1 yıl gibi uzun bir süre zarfında yetişmektedir. Taze veya kuru bir biçimde tüketilme şekli bulunmaktadır. Tüylü yapraklara sahip olan fasulye yaprakların sık aralıklarında yetişmektedir. Meyve vermeden önce farklı renkte çiçekler açmaktadır. Meyve verdiği dönem de ise yassı ve uzun, kısa ve tombul bir şekilde olmaktadır. Soğuk iklimin etkisinde yetişebilen fasulye hemen hemen her toprak türünde yetiştirilmeye uygundur. Tahmini olarak 80 çeşit fasulye türü bulunduğu bilinmektedir. Fasulye meyvesi yaklaşık 15 cm olan fasulyenin tadı hafif şekerlidir. Çoğunlukla yeşil bir meyve veriyor olsa da farklı renklerde birçok fasulye görebilmek mümkündür. Mutfağın vazgeçilmez baklagil çeşitlerindendir. Kalsiyum ve birçok vitamin bakımından oldukça zengindir. Reis fasulye bünyesinde birbirinden farklı modellerde ve çeşitlerde fasulyeler bulundurmaktadır. Bu çeşitler içerisinde kuru fasulye, bombay fasulye, dermason fasulye, şeker fasulye, horoz fasulye, battal fasulye, soya fasulye, barbunya fasulye bulunmaktadır. Her fasulyenin pişirildikten sonra oluşan tadı farklıdır. Özellikle Reis kuru fasulye tüm fasulye çeşitleri içerisinde en bilinenidir. Türk mutfağı açısından oldukça önemli olan bu baklagil çeşidi birçok farklı alanda kullanılabilmektedir. Bu kuru fasulye kurutulmuş ve ayıklanmış bir şekilde bulunmaktadır. Beyaz renkte ve yassı bir dış görünüşü bulunmaktadır. Küçük tanelidir. Türkiye de özellikle İç Anadolu bölgesinde, Nevşehir, Derinkuyu bölgelerinde ekimi yapılabilmektedir. Reis kuru fasulye yorumları incelendiğinde ürünü satın alan kişilerin ürünü doğru kullanımı yapıldığı takdirde son derece lezzetli olduğu söylenilmektedir. Kuru fasulyenin kullanım şekli ve içeriği paketlerin arka kısımlarında yazmaktadır.

Reis Fasulye Fiyatları

Fasulye, yüksek besin değerlerine sahip bir besindir. Enerji deposu olarak da bilinmektedir. İçerisinde bulunan yüksek protein sebebi ile oldukça sağlıklıdır. Özellikle kuru fasulye diyet programlarında sıklıkla yer almaktadır. Fasulye bitkisi hemen hemen her yerde yetişebilmektedir. Killi, nemli ve kumlu topraklarda daha verimli olabilmektedir. Baklagiller yaş şekilde tüketildiğinde besin değeri oldukça düşüktür. Kurutma işlemi yapıldıktan sonra içerisindeki su oranı azalır, karbonhidrat, protein ve madensel tuzlar ortaya çıkmaktadır. Kuru fasulye iyi saklanma koşulları içerisinde saklanması gerekmektedir. Uygun ortam ve koşullarda saklanmadığı takdirde tohumlarda filizlenmeler meydana gelmektedir. Kuru fasulye sindirimi oldukça zor bir besindir. Vücut kuru fasulye içerisindeki karbonhidratı parçalayamamaktadır. Parçalama görevini bağırsaklar üstlenmektedir. Kuru fasulye pişirilmeden önce mutlaka ıslatılmalıdır. Her fasulyenin yetiştirilme şekli ve tohumları birbirinden farklıdır. Tohumu toprağa ekme zamanları, hasat zamanları farklı olmaktadır. Bu farklılık fiyatlara da yansımaktadır. Reis fasulye fiyat ise bitkilerin çeşitlerine göre farklılık göstermektedir. Çeşitliliğin yanı sıra gramajlar, paketleme şekilleri de fiyatları etkileyen ögeler arasındadır. Fasulyelerin fiyatları satıcıların belirlediği fiyat skalası üzerinden satışa sunulmaktadır. Satıcılar ürünleri ederi miktarlarını baz alarak bir fiyatlandırma sistemi oluşturmaktadırlar. Reis kuru fasulye 1 kg genellikle evlerde kullanım paketlemelerdir. İçerisindeki ürün miktarı büyük alanlarda kullanım için yetersiz kalabilmektedir. Bundan dolayı ev içi kullanımlarda son derece yeterlidir. Reis kuru fasulye fiyat açısından oldukça ergonomik ve avantajlıdır. Ürünün fiyatı satıcılar tarafından belirlenmektedir.

Reis Fasulye Kilogram Paketleri

Fasulye, ekimi kolay fakat dikkat edilmesi gereken bir üründür. Kış mevsimi içerisinde dikimi yapılacak ise 3 veya 4 derece altında olmayan yerlerde ekimi yapılması gerekmektedir. Ekimi son derece dikkat isteyen bir bitkidir. Sonbahar zamanı ekimi yapılmadan önce toprağa birer metre arayla çukur kazılmaktadır. Bu çukurlar içerisinde minimum 5-7 adet tohum konulduktan sonra toprak kapatılmaktadır. Tohumlar filizlenmeye başladıktan sonra toprağa çubuklar dikilir ve filizlenen fasulye tohumu bu çubuklara sarılarak büyümesine devam etmektedir. Fasulye bitkisi tırmanıcı bir bitki çeşididir. İlkbahar ve yazın meyve verdikten sonra bitki kurumaktadır. Fasulyeler hem yaş hem kuru bir şekilde tüketilmektedir. Bu türler arasındaki tek fark tat ve vitamin çeşitleridir. Farklı ve çeşitli şekillerde pişirilerek tüketilmektedir. Reis Dermason fasulye beyaz renkli küçük fasulye çeşididir. Böbrek şeklinde ve delik açıklığı ise 8 mm olan elekte elenerek elek üstüne kalan fasulyeleri içermektedir. Bu fasulyeler Türkiye’de çoğunlukla Karaman ve Konya yörelerinde bulunmaktadır. Lezzet bakımından son derece yoğun ve kabuk bırakmama özelliği ile tanınmaktadır. Mutfaklar da en sık kullanılan ve en yaygın bilinen fasulye çeşididir. Reis Dermason fasulye 1 kg paketler içerisinde satışa sunulmaktadır. Etli yemekler, sebze yemekleri ve salatalar içerisinde sıklıkla kullanılmaktadır. Reis şeker fasulye en bilinen adıyla İspir fasulyesidir. Şekli ve tadı diğer fasulyelere oranla daha farklıdır. Klasik fasulyelere göre daha yuvarlak ve daha küçüktür. Bu sebeple klasik fasulyelere oranla çok daha hızlı pişmektedir. Pişme sırasında kabukları çıkmamaktadır. Bu fasulye çeşidi bağışıklık sistemini destekleyen bir yapıya sahip olmaktadır. Besin değeri son derece yüksektir. İçerisinde yüksek oranda protein, vitamin ve mineral bulunmaktadır. Bunlar sayesinde oldukça faydalı ve doyurucu olmaktadır. Reis şeker fasulye 1 kg olması nedeniyle ev içi kullanımlarda son derece yeterli olmaktadır. Kafe ve restoran gibi büyük yemek yerlerinde kullanılması yeterli gelmemektedir.

Reis Fasulye Çeşitleri

Fasulye besleyiciliği oldukça yüksek bir besindir. Sindirim sistemine faydası bulunmaktadır. Güçlü bir antioksidan seçeneğidir. Vücutta oluşabilecek zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olmaktadır. İçerisinde bulunan K vitamini kişiler için son derece faydalıdır. Fasulye kan şekerini dengelemeye yardımcı olmaktadır. Fasulye içerisinde folat ve folik asitler de vardır. Bunca yararın dışında aşırı tüketimi dolayısıyla hazımsızlığa da neden olabilmektedir. Bundan dolayı mide sorunu olan kişilerin tüketim sırasında dikkat etmesi gerekmektedir. Reis Bombay fasulye klasik fasulyeye göre daha iri ve daha kavislidir. Özellikle zeytinyağı ile yapılan çeşidi oldukça boldur. Son derece sağlıklı bir fasulye çeşididir. Meze olarak tüketilebileceği gibi ana yemek olarak da tüketilebilmektedir. Özellikle Akdeniz mutfağında sıklıkla kullanılmaktadır. Reis horoz fasulye ince ve uzun taneli bir kuru fasulye çeşididir. Diğer klasik kuru fasulyeler gibi pişirilmektedir. Tencerede, fırında, güveçte veya düdüklü de yapılabilmektedir. Reis Batal fasulye beyaz renkli bir fasulyedir. Şekil bakımından dolgun ve yassıdır. Delik açıklığı 9 mm olan eleklerden elenerek üstte kalan taneleri içermektedir. Bu fasulye çeşidi Karaman ve Konya yöresinde bulunabilmektedir. Türkiye dışında Giant Beans olarak bilinmektedir. Reis Soya fasulyesi Asya mutfağının vazgeçilmez besinlerinden biridir. Son derece besleyici ve besin değeri yüksektir. Asya’nın sert iklimi ile uyumludur. Farklı iklim tipleri ile uyumlu olduğundan dolayı birçok farklı bölge de yetiştirilebilmektedir. Soya fasulyesi son derece basit bir pişirime sahiptir. Sert bir yapısı bulunmaktadır. Pişirilmeden önce uzun süreli bir suda bekletme işlemi yapılması gerekmektedir. Ana yemeklerin yanında meze olarak da verilebilen bu fasulye çeşidi klasik yemek olarak da tüketilebilmektedir. İçerisinde yüksek oranda antioksidan bulundurmaktadır.