Bu peynir coğrafi işaret tanımına uygun şekilde Ezine/Çanakkale yöresinde üretilmiş gerçek bir ezine peyniridir. Peynir konusunda çok seçici ve müşkülpesent birisi olarak söyleyebilirim; ülkemizde Ezine peynirini en iyi temsil eden markalardan birisi H.Ö 444'dür. Firmadan teneke değilde, vakumlanarak gönderilmesini talep etmiştim, geri çevirmediler 6 parça vakumlu şekilde göndermişler.