Kapat
Tito Guar Gam E412 1 KG
Tito
Mutfakdelisi
10.0
Mağazaya Sor
Mağaza en kısa sürede size dönüş yapacaktır.
Mesajlarınıza Soru ve Cevaplarım alanından ulaşabilirsiniz.
Ürün Detayları
Bu içerik Mutfakdelisi mağazası tarafından hazırlanmıştır.
Tito Guar Gam E412 1 KG
Gıda Katkı Maddesinin Adı:
Guar Gam
Bileşen Listesi:
Guar Gam
E Kodu:
E412
Net Miktar:
1 kg
Fiziksel Yapısı:
Toz
Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açısından, tüm hammaddelerin ve ambalaj malzemelerinin lot numaraları kayıtları tutulmaktadır.
Ürünün lot numarası, ürün ambalajı üzerinde yer almaktadır.
Gıda Katkı Maddesinin Fonksiyonel Sınıfı:
Kıvam Arttırıcı
Gıda Katkı Maddesinin Elde Edildiği Kaynağın Adı:
Guar fasulyesi tohumu
Gıda Katkı Maddesinin Eklenebileceği Gıdalar:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmiş ürünlerde, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak kullanılır.
Yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgiye ulaşılamadığında, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarına danışılabilir.
Özel Depolama/Kullanım Koşulları:
Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak saklayınız.
Gıda İşletmecisinin Ticari Ünvanı ve Adresi:
Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Şti.
Ege Sanayi Sitesi Balatçık Mah. 8901/3 Sok. No:3/3AO Çiğli/İzmir tesislerinde üretilmiştir.
Üretici İşletme Kayıt No:
TR-35-K-047442
Menşei:
Türkiye (Gıdanın ana bileşeninin menşei, son ürün menşeinden farklıdır.)
Kullanım Talimatı:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.
Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.
Ürün performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.
En uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde belirtilen kısıtlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapılmalıdır.
Kullanım Alanı/Satış Amacı:
Gıdada kullanım içindir.
Teknik Bilgiler:
Guar gam, guar fasulyesinin (Cyamopsis tetragonolobus, Cyamopsis psoralaides) besidokusundan elde edilen bir kıvam arttırıcıdır.
E412 koduyla anılır. İnsan ve hayvanlar için bir besin kaynağı olarak kullanımı da bulunmaktadır.
Galaktomannanlardan oluşturduğu yüksek moleküler ağırlıklı (50,0008.000.000) polisakkaritlerden oluşur; mannoz:galaktoz oranı yaklaşık 2,1’dir. Toz formunda suda çok iyi hidratlanabilmekte ve gıda sanayisinde birçok uygulama alanı bulan kolloidal çözeltiler vermektedir.
Suda dağıtıldığında hidratlaşan guar gam, katıldığı ürünün viskozitesini hızla artırmakta, ısıtmadan 10-15 dakika içinde son viskozite değerinin yaklaşık yarısına ulaşmaktadır.
Nötral yapıda olan guar gam; diğer gıda bileşenleriyle uyumlu olup, nişasta, selüloz, agar, karagenan ve ksantan gamla etkileşime girmektedir.
Bu etkileşim, selülozla bağlanma şeklinde gerçekleşirken, suda çözünen proteinlerle ise viskozitede artış olarak kendini göstermektedir. Örneğin guar gam ve ksantan gam karışımında görülen viskozite; her bir gam ayrı ayrı kullanıldığında elde edilen değerlerle karşılaştırıldığında oldukça yüksek kalmaktadır. Guar gamla ile selüloz arasındaki moleküller arası etkileşim, özellikle yağların yerine kullanılabilen maddelerin üretiminde kullanılmaktadır.
Guar gam 80°C'de (176°F) 5 dakika kadar dayanıklılığını korumaktadır.
Kullanım alanları
Unlu mamüller: Yapıyı geliştirir, raf ömrünü uzatır, kıtırlığı arttırır
Dondurmalar: Kremsi yapı kazandırır. Buz kristallerinin oluşmasını önler. Hızlı erimeyi önler.
Çorbalar: Yoğunlaştırma, stabilizatörlük
Etler: Sosislerde bağlayıcı madde, serbest suyu emer, dağılmayı önler.
Sos ve çeşniler: Yoğunlaştırıcı, çözelti sabitleyici, akışkanlığı geliştirme
İçecekler (Sahlep, boza, limonata, aromalı içecekler, toz karışımlar) : Akışkanlık kontrolü, ağızdaki tadı geliştirme, raf ömrünü arttırma
Petrol sondajı: Sıvı kaybı kontrol etmeni, sıvı ayrıştırmada katkı maddesi
Madencilik: Cevherlerin yoğunluğu, çökeltme ve daha iyi geri dönüşüm
Yapı: Su tutucu
Kozmetik ve Eczacılık: Yoğunlaştırıcı, bağ maddesi ve sıkışmış plakaları ayırıcı.
Kağıt Endüstrisi: Gelişmiş sayfa biçimlendirme, gelişmiş yırtılma ve katlanma direnci, son ürünün iyileştirilmesi.
Teknik Belgeler:
Bu İlan ENTEGRA Entegrasyon Sistemleri ile Listelenmiştir
Ürün Özellikleri
-
Ürün Miktarı
1 KG
-
Marka
Ürün Değerlendirmeleri 1 değerlendirme
-
31.01.2022
guar gum deneme ürün için kullanıldı
bu her tür gıda da kullanılabilir. dondurma gibi. tatlılar v.s.
Mehmet Yaşar Nadir 0Kullanıcı bu ürünü Mutfakdelisi satıcısından aldı.
Diğer Mağazalar 0 mağaza listeleniyor
Bu ürün için başka satıcı bulunamadı.
Teslimat Bilgileri
KARGO ÜCRETİ
Ücretsiz Kargo
ŞEHİR
İzmir
GÖNDERİM SÜRESİ
En geç 3 Mayıs Cuma
İade Bilgileri
n11’den satın aldığınız ürünler için cayma hakkınızı kullanabilirsiniz.*
İade / değişim
talebini oluştur
Ürünü mağazaya
gönder
Mağaza iade / değişimini
onaylasın
Paran kartına
iade edilsin
- n11’den satın aldığınız ürünler için cayma hakkınızı kullanabilirsiniz.*
- Ürünle ilgili bilgi almak için Mağazaya Soru Sor alanından mağazayla iletişime geçebilirsiniz.
- Ürünü iade edebilirsiniz. İade sürecini görmek için tıklayınız.
- Ürünü mağazaya ücretsiz göndermek için mağazanın anlaşmalı kargo firmasını tercih ediniz.
*Cayma Hakkı Kullanımı ve İade Şartları, 6502 Sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun ve Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği hükümlerine tabidir.