Chefline Kapari Çiçeği 185 G

En önemli özelliği doğada kendi halinde yetişmesi olarak bilinen  kapari  turşusunun diğer adı geven otudur.  İlk olarak Hindistan kıtasına ortaya çıkmış ve Hint yemeklerinin vazgeçilmez unsurlarından biri olmaktadır. Devamında baharat yolu gibi ulaşım alanları ile Avrupa’ya taşınmıştır.  Avrupa’da en çok İtalya ülkesinde sık sık kapari turşusu kullanılmaktadır. Bu durumun temel nedeni pizza ve makarnada yeni tatlara ulaşılmasının hedefleyen İtalyan aşçılardır.     Batıda İstanbul' dan, Çanakkale' den Doğuda Artvin' e, Hakkari' ye; Kuzeyde Zonguldak' tan Güneyde Urfa' ya, Mardin' e kadar Türkiye'nin Akdeniz iklimi gösteren her yerinde  doğal olarak yetişmektedir.  Kapari tomurcuklarından elde edilen kapari turşusu , dünyada en çok tercih edilen kapari tüketme yöntemlerinden birisidir. Turşu olarak saklanmış kapari tomurcuklarını salatalarda, garnitürlerde kullanılabilirsiniz. Pizzaların üzerine konulan malzemelerin arasına karıştırabilirsiniz.D omates sosuna eklenerek et soslarında ve pizzaların içinde baharatlarla birlikte kullanılabilir.  Vücudun dinç kalmasını sağlayan kapari,  kronik yorgunluk tedavisinde tercih edilebilir . Magnezyum ve kalsiyum bakımından çok zengin olan kapari bitkisi, kemik gelişimini destekler. Kemiklerin yaş ilerlemesine bağlı erime ve kırılma durumlarını engelleyici görev görür.