Ambruvase Guatemala Fedecocagua Filtre Kahve 250 Gr

Ambruvase Guatemala Fedecocagua Filtre Kahve 250 Gr

Guatemala’nın orta güneyinde bulunan, eski başkenti  Antigua  bölgesinde yetişen tek kökenli yüksek kaliteli kahve çekirdeklerinden özenle işlenerek sunulmaktadır. Bu çekirdekler, Antigua  üç volkanlar (three volcanoes)  bölgesindeki Santa Rosa vadilerinin zengin volkanik topraklarında ve oldukça yüksek rakımlarda üretilmektedir. Santa Rosa vadisinde yetişen bu kahve çekirdekleri, iki kalite standardına sahiptir. Bunlardan ilki, kahvenin çekirdeğinin sertlik ve yoğunluğunu garanti eden   SHB (Strictly Hard Bean) standardıdır. Bu standart, kahvenin yetiştiği yerin deniz seviyesinden yüksekliğini tanımlayan  SHG (Strictly High Grown – kahvenin minimum 1350 metre ve üzerindeki çiftliklerde yetiştirildiğini garanti eder )  standardı ile eşdeğerdir. Yüksek rakımda yetişen kahve daha düşük sıcaklıkta yavaşça olgunlaşır. Bu şartlarda yetişen çekirdekler tat ve aromasını yoğunlaştırır. İkincisi,  EP (European Preparation)  standardıdır, bu işlenmemiş kahvenin kusurlu ve bozuk olanlarının ve yabancı maddelerin işlemeye başlamadan önce tek tek elle ve sabırla temizlendiği anlamına gelir.

İZLENEBİLİRLİK

Kıta	Orta Amerika
Ülke	Guatemala
Bölge	Fedecocagua

KAHVE BİTKİSİ

Yükseklik	1700 m
Hasat Zamanı	Aralık - Mart
Botanik Tür	Coffea Arabica
Botanik Çeşit	Bourbon,Caturra,Pache
İşlem	Yıkanmış,yüksekte kurutulmuş

TADIM

Gövde
Asidite
Yorumlar	bitter çikolata,fıkdınsı,floral,şeker kamışı,sitrik asit profili

Cafe Ambruvase
Ruanda'nın o meşhur kahve mabedi köylerinden olan Cyiya'da yaşayan dünyanıın en güzel kahvesinin sahibi Ambruvase. Yaşlıdır, aksidir ama kahvesine katar sertliğini. Kendi yetiştirdiği kahveler onun için mal mülk değil eksik olan evlat sevgisidir. Özel yetiştirdiği kahvesi her köşe başında içildi, her sohbete ortak olmadı ama adının her sohbetlere ortak olması dileğiyle...Damağınızda çikolata kreması, karamel dokunuşları, fındık ve kaju esintileri bırakarak sabahları yatağınızdan kalkabilmenizin ödülü olacaktır. Düşük asidik değeri sayesinde midenizin dostudur.